Mittwoch, 05.03.2008 um 20:15 Uhr EinsFestival : Kochen am Krisenherd - China

In der Volksrepublik China sieht Stefan Gates, wie stark die rasante Modernisierung die chinesische Gesellschaft wandelt und auch Einfluss auf jahrhundertealte Essgewohnheiten nimmt. Er verbringt einen Tag in einem Kung-Fu-Fastfood-Restaurant als Küchenhilfe und versucht - jenseits von offizieller Parteidoktrin - mit Menschen über das Thema Armut ins Gespräch zu kommen. Auf dem berühmten Pekinger Nachtmarkt probiert Gates schliesslich eine traditionelle Spezialität: gegrillten Skorpion! Und in einem exklusiven Restaurant der Hauptstadt stehen Tierpenisse ganz hoch im Kurs.

Freitag, 01.02.2008 um 21:00 Uhr, PHOENIX : 1000 Köstlichkeiten - Eine kulinarische Reise durch China

Eine kulinarische Reise durch das Reich der Mitte mit seiner schier unerschöpflichen Vielfalt faszinierender Speisen. Ob Meisterköche oder Bauersfrauen: In China sind sie stolz auf ihre Kochkunst, die zu den raffiniertesten der Welt zählt. Schon die Bestellung ist hohe Kunst. Scharf und mild, bitter und süss-sauer, Fleisch und Fisch, kalt und heiss: Beim Essen gilt die gleiche alte Lehre von Yin und Yang, die harmonische Verbindung der Gegensätze. Und weil Chinesen am liebsten in grosser Gesellschaft essen, gerät auch der einfache Mittagstisch garantiert zum opulenten Mahl. Das Team des ARD-Studios Peking filmte Nudelmacher im nordchinesischen Shanxi, reiste in die seltsamen Runddörfer der Hakka-Minderheit, begleitete Fischer im südchinesischen Meer und schaute Pekings bestem Entenkoch über die Schultern. Tief in den Bergen Sichuans stiess die Crew auf Matriarchatsvölker, wo Frauen regieren - und kochen.